L'alcool et le sucre : qu'en est-il vraiment ? - La Libre
Fonction alcool dans maltose et lactose
Oxydation des oses [Oses]
Document - Lallemand Wine
Arnaud est intolérant au fructose: "Je ne peux pas manger de fruits, de friandises, de plats préparés, ou boire d'alcool, le sucre me rend malade" - RTL Info
Fermentation alcoolique — Wikipédia
Fermentations
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Sucres monosaccharides (oses), سكريات أحادية
Sorbitol : définition et explications
Métabolisme du fructose et du galactose
Fructose — acadpharm
Glucose, fonction aldéhyde, cétone et alcool
Cours B.T.S.
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Gestion du caractère sucré du raisin | Yara France
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Fructose — Wikipédia
Bulletin de la Société botanique de Genève . 6) le rendu en alcool est de 7,7470 en volume; il est compagnéthers. Comme la lévation précédente, celle-ci ne fermente que Jes troisjuonosaccharides